quarta-feira, dezembro 24

EMPÓRIO TROVATTA DO SHOPPING CRYSTAL APRESENTA PRODUTOS À BASE TARTUFO


Delicatessens fabricadas na região da Toscana, na Itália, trazem os aromas e sabores das trufas

O Trovatta Risotteria do Shopping Crystal conta com um empório com produtos importados e nacionais criteriosamente escolhidos para os apaixonados por gastronomia e, especialmente, para quem gosta de seguir cuidadosamente as autênticas receitas italianas. Uma das novidades que acaba de chegar às prateleiras do empório são os produtos da italiana Savitar. Mundialmente reconhecida como uma das melhores produtoras de trufas e derivados, a marca está presente em restaurantes de chefs internacionais em Munique, Nova York, Los Angeles e São Paulo, como do chef Alex Atala.

A preciosidade da trufa se dá pelo fato de serem produzidas de forma natural e não poderem ser cultivadas. Crescem embaixo da terra e as mais famosas são da Itália. É um produto raro e com variedades de alto valor econômico e gastronômico. Outro ritual interessante desta iguaria é a sua colheita.  A caça às trufas é feita com cães adestrados de olfato apurado que localizam e contam com a ajuda de trufeiros para a retirada. Existe uma variedade grande de espécies, entre as mais conhecidas estão os Tartufo Biancheto  - trufa branca – e o  Tartufo Nero  - trufa negra .

No empório do Trovatta Risotteria é possível encontrar produtos da Savitar à base de trufas como o preparado de manteiga e condimentos com trufas brancas, tagliolini e polenta de tartufo, entre outros.


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